Kylspecialist

I ett restaurangkök finns det få saker som får gå fel. Råvaror ska levereras, förvaras, förberedas och serveras i rätt tid. Personalen arbetar ofta under högt tempo, särskilt inför lunch, middag eller större bokningar. Mitt i allt detta finns kylutrustningen, som kanske inte märks mest, men som är helt avgörande för att köket ska fungera.

Kylrum, frysskåp, beredningskylar, snabbkylar och dryckeskylar arbetar dag efter dag i en miljö som är betydligt tuffare än många tänker på. Dörrar öppnas och stängs, varm luft kommer in, råvaror flyttas runt och utrustningen utsätts för fett, fukt och hög belastning. read more